ஆப்பம்...

ஆப்பம் இட்லி தோசை மாதிறி சட்டுன்னு இவங்கள ஆட்டி எடுக்க முடியாது மாவு அயிட்டத்திலேயே ரொம்ப பக்குவம் குறையாம  ஆட்டி எடுக்க வேண்டியவங்க டம்ளர் கணக்குக்கு  நான்  சொல்லுறேன். ஒரு டம்ளர் இட்லி அரசி, 2 டம்ளர் பச்சை அரிசி, அரை டம்ளர் உளுந்து, கொஞ்சம் வெந்தையம். எல்லாத்தையும் போட்டு மொத்தமா ஊற வைக்கவும் ஒரு 3 மணி நேரத்துக்கு பின் ஆட்டும் பொழுது ஒரு சோத்து கரண்டி சாதத்தையும் சேர்த்து ஆட்டனும். இப்ப முடிஞ்சு மாவை அள்ளும் பொழுது ஒரு டீஸ்பூன் ஈஸ்ட் சேர்த்து ஆட்டி வையுங்க ஈஸ்ட் சேர்த்து ஆட்டி வைக்குறது மாவு நிறைய பொங்கும் அதனால ஆட்டின  மாவை பெரிய பாத்திரத்தில எடுத்து வையுங்க காலை மாவை நல்லா தண்ணி ஊத்தி ஆப்பம் சுட்டு பாருங்க சும்மா அப்படி இருக்கும். தொட்டுக்க தேங்க பால், அல்ல தேங்காய் சட்னி  நான் வெஜ் பிரியருங்க பாய தொட்டு சாப்பிடுவாங்க அடடா

                                                                                                                 ஆட்டுக்கால் பாயா ...